Κατανόηση των ετικετών συμπληρωμάτων: τι σημαίνουν πραγματικά αυτοί οι αριθμοί

Τα δύο νούμερα σε κάθε θρεπτικό συστατικό

Κάθε θρεπτικό συστατικό σε μια ετικέτα συμπληρώματος φέρει δύο αριθμούς: την ποσότητα ανά ημερήσια μερίδα και το ποσοστό της Τιμής Αναφοράς Θρεπτικών Συστατικών (NRV). Και οι δύο έχουν σημασία και απαντούν σε διαφορετικές ερωτήσεις.

• Ποσότητα ανά μερίδα — πόσο θρεπτικό συστατικό περιέχει μία μερίδα, σε χιλιοστόγραμμα (mg) ή μικρογραμμάρια (µg).
• %NRV — πώς συγκρίνεται αυτή η ποσότητα με την ημερήσια τιμή αναφοράς που ορίζεται στον Κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1169/2011. Το 100% σημαίνει ότι η μερίδα παρέχει την πλήρη ποσότητα αναφοράς.

mg έναντι µg — η διαφορά που είναι εύκολο να προσπεράσετε

Η μονάδα είναι το πιο σημαντικό μέρος του αριθμού. Ένα χιλιοστόγραμμο και ένα μικρογραμμάριο διαφέρουν κατά συντελεστή 1000: τα 50 µg είναι 0.05 mg. Οι ετικέτες συνδυάζουν και τις δύο μονάδες επειδή τα θρεπτικά συστατικά διαφέρουν τεράστια στις ποσότητες που χρειάζεται το σώμα — ο ψευδάργυρος επισημαίνεται σε χιλιοστόγραμμα (10 mg = 100% NRV στο Ανοσοποιητικό Σύμπλεγμα Nutri-Leaf), ενώ το σελήνιο και η βιοτίνη επισημαίνονται σε μικρογραμμάρια (50 µg σελήνιο = 91% NRV· 50 µg βιοτίνη = 100% NRV). Ένα «50» που σημαίνει μικρογραμμάρια και ένα «50» που σημαίνει χιλιοστόγραμμα δεν είναι το ίδιο πράγμα.

Γιατί το %NRV είναι η δικαιότερη σύγκριση

Οι ωμές ποσότητες είναι δύσκολο να συγκριθούν μεταξύ θρεπτικών συστατικών: τα 10 mg ψευδαργύρου είναι 100% NRV, ενώ τα 10 mg βιταμίνης C θα ήταν ένα μικρό κλάσμα της τιμής αναφοράς της. Το %NRV βάζει και τα δύο στην ίδια κλίμακα — πόσο από την ημερήσια ποσότητα αναφοράς παρέχει αυτή η μερίδα; Αυτός είναι ο αριθμός που διαβάζετε όταν συγκρίνετε προϊόντα, όχι μόνο το πλήθος των χιλιοστόγραμμων.

Τι δεν σας λένε οι αριθμοί

Να έχετε σαφή εικόνα των ορίων:

• Η NRV είναι τιμή αναφοράς, όχι προσωπικός στόχος. Οι ατομικές ανάγκες ποικίλλουν ανάλογα με την ηλικία, τη διατροφή και τις περιστάσεις.
• Πάνω από 100% δεν σημαίνει αυτόματα καλύτερα. Για ορισμένα θρεπτικά συστατικά οι τιμές άνω του 100% NRV είναι συνηθισμένες και εντάξει· για άλλα, οι υψηλές προσλήψεις έχουν ανώτατα όρια. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη στην ετικέτα υπάρχει για να ακολουθείται.
• Ο αριθμός δεν λέει τίποτα για την ποιότητα. Δύο προϊόντα μπορούν να δηλώνουν και τα δύο «10 mg ψευδαργύρου» χρησιμοποιώντας όμως διαφορετικές μορφές ψευδαργύρου με διαφορετικές ιδιότητες — γι' αυτό έχει σημασία και η χημική μορφή σε παρένθεση.

Έλεγχος ετικέτας σε 30 δευτερόλεπτα

• Διαβάστε τη μονάδα: mg ή µg;
• Διαβάστε το %NRV: καλύπτει η μερίδα ένα σημαντικό μέρος της ημερήσιας τιμής αναφοράς;
• Ελέγξτε τη μορφή σε παρένθεση: τι ακριβώς υπάρχει μέσα;
• Προσθέστε τα επικαλυπτόμενα θρεπτικά συστατικά στα προϊόντα που συνδυάζετε και μην υπερβαίνετε ποτέ τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη.

Για την πλήρη ανάλυση — συμπεριλαμβανομένης της λίστας συστατικών και της κάψουλας — δείτε πώς να διαβάζετε μια ετικέτα συμπληρώματος. Η σελίδα προϊόντος Κάψουλες Ανοσοποιητικού Συμπλέγματος δείχνει όλα αυτά σε μια πραγματική ετικέτα.

Τα συμπληρώματα διατροφής δεν υποκαθιστούν μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή και έναν υγιεινό τρόπο ζωής.